栄養士さんのお勧めレシピ～春キャベツと焼きあじのたれ漬け～

今が旬の春キャベツをアジと一緒にサッパリと仕上げた一品です。

材料（４人分）

• アジ　　　　　　　　　　　　３０g×８切
• 塩　　　　　　　　　　　　　少々
• コショウ　　　　　　　　　　少々
• 小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ １
• オリーブ油　　　　　　　　　大さじ ２/３
• 春キャベツ　　　　　　　　　１５０g
• A（・青じそドレッシング       大さじ ２       ・レモンスライス        ４枚）
• B（青じそドレッシング         大さじ １）

作り方

1. アジに塩・コショウをして、小麦粉をはたきつけます。
2. フライパンにオリーブ油を入れて、アジを中火で両面こんがり焼きます。
3. 焼いたアジを、Aに３０分くらい漬けて味をなじませます。
4. 春キャベツをざっくり切って、フライパンで蒸し焼きにします。
5. 蒸し焼きにしたキャベツにBをかけます。
6. 器にアジと春キャベツを盛り付けて出来上がりです。